做法步驟：

'1.將小仔雞收拾干凈，剁成小方塊，放入沸水鍋內燙透，撈出備用；
2.將水發元蘑（榆黃蘑）去掉根蒂，洗凈泥沙，斜刀片成厚片；
3.蔥切段、姜切片；
4.將粉條水發透后剪成段；
5.將鍋置于旺火上，放入熟豆油燒熱，放入白糖炒成糖色，迅速將焯好的小仔雞塊放入，煸炒成火紅色時，添入高湯，加入料酒、醬油、精鹽、蔥段、姜片燒沸，撇凈浮沫；
6.放入元蘑片，轉入小火燉半小時左右；
7.加上粉條段，燉至仔雞肉塊、粉條軟爛，湯已剩1/2時放入味精即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：