做法步驟：

'1.將荸荸薺、冬瓜分別洗凈、削皮，冬瓜切片備用；
2.芹菜洗凈，切段；
3.豬骨、豬蹄分別洗凈，放入沸水中焯后備用；
4.將雞爪洗凈，去趾，與豬骨、豬蹄放入同一鍋中，大火煮開；
5.轉中火燉，保持沸騰狀態2小時；
6.將洗好的荸薺、冬瓜倒入，繼續燉煮至熟軟；
7.再將芹菜放入，慢火燉半小時，最后放入白糖、鹽及白胡椒粉調味即可。

食譜營養：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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雞爪：雞爪 - 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。...    詳細介紹

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豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細介紹

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營養成分：