做法步驟：

'1.將海蠣洗凈；
2.鴨蛋內，加鹽、雞精、面粉，打散，直到蛋槳起泡；
3.蠔拌、紅薯粉、鹽、胡椒粉，輕輕抓勻；
4.別把海蠣都弄破了，保護好海蠣的小肚子；
5.燒熱平底鍋，把油燒到七分熱，再倒入蠔；
6.先大火成型，再小火煎至兩面金黃的餅狀；
7.撒蔥粒，小火稍燜一下。（也可以放些韭菜，熱性和陰性中和）；
8.將蛋液均勻倒在鍋里，兩面煎熟。（火候可以再大點，更酥脆。）
9.以甜辣醬為沾料，口感更好。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。...    詳細介紹

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甘薯粉：...    詳細介紹

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營養成分：