做法步驟：

'1.鴿蛋入鍋中煮約10分鐘至熟，取出晾涼剝殼；
2.菜花切成小塊，焯水后洗凈待用；
3.炒鍋上火，舀入清湯100克，放入菜花和鴿蛋燒沸；
4.鍋內加植物油、料酒燒透，加精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油，盛入盤內即成。

食譜營養：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：