做法步驟：

'1.將白菜葉放開水中燙一下，撈出投涼；
2.修整成長15厘米、寬6厘米的片；
3.胡蘿卜、鮮藕洗凈去皮，切成黃豆粒大小的丁；
4.用開水燙至斷生，撈出投涼備用；
5.將豬肉（剁碎）餡放盆內，加雞蛋、醬油、精鹽、味精、蔥姜末、胡蘿卜丁、鮮藕丁、水淀粉調拌均勻，制成餡；
6.把修整成形的白菜葉片，用干凈紗布蘸去水分，放案板上，攤開；
7.將和好的餡抹在菜葉的一端，卷成拇指粗的卷；
8.再切成5厘米長的段，整齊地碼在鋁鍋內；
9.炒鍋放火上，燒熱后放花生油；
10.油熱后放入番茄醬，用小火炒出紅油；
11.倒入水燒開，隨之加入精鹽、白糖、醋、味精調好口味；
12.將汁倒入白菜卷鍋中，把鍋置于火上，用大火燒開；
13.改用小火燒15分鐘，汁濃稠時，即可盛入盤中上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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營養成分：