做法步驟：

'1.苦瓜洗凈，切成圓柱形，去籽，以適量鹽及面粉涂抹均勻備用；
2.將豬肉（切末）及鹽、味精、香油、面粉、蒜末、蔥末、料酒、醬油；
3.攪拌均勻，混合成有黏性的肉餡；
4.取一盤子，底部抹上油待用；
5.將肉餡鑲入苦瓜內，擺放在抹了油的盤子中；
6.再加入調料紅辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微爐高火加熱15分鐘即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：