做法步驟：

'1.豬肉洗凈切成末；
2.蘆筍洗凈切成塊
3.取雞蛋4個打入碗中，加豬肉末和精鹽、料酒、蔥花、味精攪勻；
4.鍋洗凈擦干燒熱，放入豬油，燒至冒小煙，倒入蛋液，再把蘆筍整齊地擺在蛋液中間；
5.待蛋液全部凝固后，沿蛋餅周圍淋油少許，小火將蛋餅煎黃，翻另一面再煎一會兒，淋上麻油；
6.起鍋改刀切成小塊裝盤即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現代營養學分析，蘆筍...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：