做法步驟：

'1.木瓜洗凈，去皮后對半切開，掏去瓤、籽后再洗凈，切片；
2.雞蛋打散濾去蛋黃；
3.蔥切絲擺放在盤底待用；
4.牛柳洗凈，切片后放入冰箱中冰鎮30分鐘，取出潷干水分；
5.加蛋清、鹽、油拌勻腌制20分鐘；
6.將紅辣椒去籽洗凈切絲；
7.大蒜去皮洗凈切片備用；
8.姜汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中，移入微波用高火加熱2分鐘；
9.趁熱將牛肉與木瓜放入湯汁中燙至牛肉變色，潷干湯汁；
10.加白糖、蠔油、淀粉、生抽、香油拌勻后再放入微波中，高火加熱2分鐘即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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木瓜：1.健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：