做法步驟：

'1.螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在缽內，加入少許鹽洗凈；
2.批成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈起待用；
3.先用清水把竹蓀泡軟，洗去泥沙，切去兩頭；
4.竹蓀再用清水漂洗成白色撈起，切成段；
5.豆苗洗凈；
6.香蔥切成段待用；
7.清湯倒入鍋內，放入竹蓀，加入精鹽、味精，接著放入螺片，待燒沸；
8.最后加入料酒，放入豆苗，蔥段泡一下，起鍋裝碗即成。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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螺：1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2.食用田螺對狐臭有顯著療效。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：