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三色百葉
主料: 牛肚300克
輔料: 青豆25克 香菇（鮮）10克 辣椒(紅、尖}25克
調料: 辣椒(紅、尖、干}20克 醬油2克 鹽2克 醋10克 味精2克 料酒4克 淀粉(玉米}1克 香油2克 植物油50克
指數: 營養8 難易6 時間7 麻辣6
做法步驟：
'1.牛百葉（牛肚）切成象眼片，開水焯后用雞湯煨透，碼在盤中；香菇、鮮紅辣椒切??；
2.起鍋放入植物油燒熱，投入干辣椒爆香，放入青豆、香菇、鮮紅辣椒和所有調料，用水淀粉勾芡，淋少許香油，將芡汁澆在百葉上即可。
食譜營養：
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...
詳細介紹
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青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量392.68千卡
- 蛋白質56.81克
- 脂肪13.36克
- 碳水化合物24.21克
- 葉酸11.19微克
- 膳食纖維12.62克
- 膽固醇312毫克
- 維生素A97微克
- 維生素C36.1毫克
- 維生素E7.31毫克
- 胡蘿卜素545微克
- 核黃素0.5毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 煙酸9.08毫克
- 鈣187.49毫克
- 磷513.41毫克
- 鉀982.28毫克
- 鈉1274.68毫克
- 碘0.05微克
- 鎂118.96毫克
- 鐵9.94毫克
- 鋅9.67毫克
- 硒29.67微克
- 銅0.73毫克
- 錳3.94毫克