做法步驟：

'1.將豆腐切成菱形塊，擺入盤內，再將豆腐上面挖個小孔；
2.先將豬里脊肉剁細打水焯，再用精鹽，雞精調味，然后釀入豆腐上面；
3.將甜椒（柿子椒）切成小顆粒，加雞蛋清、精鹽、雞精、雞粉勾芡調味，淋在蒸好的豆腐孔中即可。

食譜營養：

柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：