做法步驟：

'1.將牛肉洗凈，去筋膜，切成碎末；
2.牛肉放入沸水鍋中焯去血水，撈出備用；
3.胡蘿卜去根，洗凈切粒，放入沸水鍋中煮爛；
4.洋蔥、番茄分別擇洗干凈，切粒備用；
5.坐鍋點火，將黃油入鍋燒熱，放入洋蔥粒拌勻；
6.再將胡蘿卜粒、番茄粒、牛肉末放入鍋內；
7.加水用小火煮至牛肉爛熟，即可盛起食用。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：