做法步驟：

'1.冬瓜洗凈，切成長約5厘米、寬3厘米、厚1厘米的片；
2.熟火腿切同樣大小的片12片；
3.取凈鍋1只，倒入清水，放入豬骨頭、蔥、姜，旺火燒沸；
4.撇去浮沫，加入料酒，移中火燜2小時左右；
5.待湯汁醇厚時，撈出豬骨及蔥、姜，放入冬瓜，再煮3～5分鐘即熟；
6.用精鹽、味精調好口味，盛在大湯碗內，放上火腿片即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：