做法步驟：

'1.將金針菜（黃花菜）去蒂，洗凈后切碎；
2.雞蛋磕入碗內，按順時針方向攪打30次；
3.鍋置火上，放入金針菜和適量的水燉熟；
4.倒入雞蛋，在滾沸的湯中，加入紅糖拌和均勻即成。

食譜營養：

黃花菜：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：