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溜雙色豆腐
類別:家常菜貧血食譜更年期食譜骨質疏松食譜高血壓食譜高脂血癥食譜
主料: 豆腐(北}300克 豬血150克 韭菜100克
輔料: 辣椒(青、尖}80克
調料: 鹽3克 白砂糖15克 白酒5克 淀粉(玉米}5克
指數: 營養8 難易7 時間6
做法步驟：
'1.豆腐切片，入滾水中氽一下去除豆腥味，取出；
2.豬血切片，入滾水中煮3分鐘，去膻腥味，撈出；
3.韭黃、辣椒各切段；
4.鍋中水燒開，放入豆腐片、豬血片煮5分鐘；
5.加鹽、糖、白酒調味，以太白粉水勾芡；
6.撒上韭黃，辣椒盛盤。
食譜營養：
韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量544.05千卡
- 蛋白質49.48克
- 脂肪25.4克
- 碳水化合物38.72克
- 葉酸204微克
- 膳食纖維13.38克
- 膽固醇76.5毫克
- 維生素A326.6微克
- 維生素B60.35毫克
- 維生素C51.6毫克
- 維生素E26.77毫克
- 胡蘿卜素1958微克
- 核黃素0.21毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 煙酸2.11毫克
- 鈣381.61毫克
- 磷434.55毫克
- 鉀812.02毫克
- 鈉1293.54毫克
- 鎂233.36毫克
- 鐵19.14毫克
- 鋅3.12毫克
- 硒21.18微克
- 銅0.48毫克
- 錳0.6毫克