做法步驟：

'1.把凈蝦肉切成小丁，用雞清湯煮熟；
2.把大蝦子頭除去蝦盔，其余部分用黃油以文火燜；
3.燜到油呈紅色時，把其過濾，起湯時先把蝦肉放入盤內；
4.盛上奶油湯，再澆上蝦油，撒上或單配面包丁即成。

食譜營養：

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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面包：面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。現在比較...    詳細介紹

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營養成分：