做法步驟：

'1.選擇綠豆芽菜洗凈切成碎末；
2.豬肉洗凈剁碎成餡；
3.把雞蛋打散，加3-4倍的水攪勻，入鍋蒸15分鐘左右；
4.將切碎的芽菜和肉餡一起放入油鍋，炒出香味后加2-3倍水煮成湯；
5.湯煮開加入醬油，用淀粉將湯勾成較黏稠的糊狀；
6.起鍋后加味精，也可依個人喜好加胡椒粉；
7.將做好的鹵澆到蒸好的雞蛋上即可。

食譜營養：

綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：