做法步驟：

'1.豬肉剁成末；
2.蔥頭去皮切末；
3.蒜瓣拍碎，剁成茸；
4.雞蛋磕入碗內，攪打均勻；
5.豆腐切成小丁備用；
6.豬肉末放入碗內，放入用油炒過的蔥頭末；
7.再放入精鹽、胡椒粉、紹酒、雞蛋液、水淀粉攪拌成肉餡，制成小丸子，用溫油煎黃；
8.炒鍋放在火上，放入花生油少許，下入蒜茸爆香，放入豆腐，加水煮沸；
9.加入小丸子再燜煮3分鐘，加入精鹽、味精調味即成。

食譜營養：

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營養成分：