做法步驟：

'1.將青蝦剪去須、腿，洗凈；
2.青蝦放在碗內(nèi)，加料酒、鹽、面粉和少量清水，調(diào)成厚糊；
3.韭菜擇洗干凈，切成與蝦體長短相同的段，也放在青蝦糊內(nèi)拌勻；
4.將鍋架在火上，放油燒至六七成熱時(shí)，用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊，一勺一勺放入油鍋；
5.然后用筷子劃開，炸至蝦殼變?yōu)榧t色，即可撈出裝盤食用；
6.食時(shí)蘸花椒油或辣醬油。

食譜營養(yǎng)：

韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：