做法步驟：

'1.將嫩西葫蘆洗凈，去皮留瓤，橫向切成1.4厘米厚兩片相連的西葫蘆夾；
2.把豬肉洗凈剁成蓉放入碗內，加入精鹽、味精、蔥姜末、2個蛋黃、淀粉和適量水攪拌上勁；
3.黃瓜洗凈，切成梳子片；
4.取20克面粉、10克淀粉和1個雞蛋、2個蛋清調成蛋糊；
5.將炒鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱；
6.把西葫蘆夾內放上肉餡蘸勻蛋糊下油內；
7.炸至結殼時撈出瀝油，然后將其整齊地碼入大碗內；
8.上籠用旺火蒸10分鐘取出，扣入盤內；
9.將炒鍋置火上，倒入雞湯，加入精鹽、味精燒沸；
10.勾薄芡放麻油起鍋，澆在蒸好的西葫蘆夾上，盤四周點綴用精鹽、味精、麻油拌過的梳子片黃瓜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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西葫蘆：1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：