做法步驟：

'1.將蒜切末，蔥切絲備用；
2.花椒放熱油（5克）鍋內炸出花椒油待用；
3.將冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成絲，用熱水焯一下撈出；
4.河蝦用開水焯一下，控干水分；
5.將河蝦、蒜末、蔥絲、精鹽、味精、花椒油放入冬瓜絲中，拌勻即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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營養成分：