做法步驟：

'1.將菠蘿片切成約3厘米大的扇形薄片，瀝去水分，放在盤子中間，將瀝出的菠蘿水置旁備用；
2.雞脯肉煮熟去皮、骨，斜刀片成6厘米長、2厘米寬的薄片，放在盤內菠蘿片上面；
3.將芝麻醬放入碗內，加入菠蘿水調開，再加入精鹽、白糖、味精、醋精、胡椒粉、香油調汁，澆在盤內雞片上；
4.將菠菜心洗凈，與紅椒丁組成小花，點綴在盤邊即成。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：