做法步驟：

'1.蝦仁挑去泥腸洗凈；
2.冬菇、胡蘿卜洗凈切片；
3.將蝦仁、冬菇、胡蘿卜用水焯一下備用；
4.青豆洗凈；蔥姜洗凈切末備用；
5.鍋內加清水，燒沸后下入全蛋面，煮3分鐘，撈出備用；
6.鍋內倒入豬油燒熱，用蔥末、姜末熗鍋，倒入醬油、紹酒和鮮湯；
7.蝦仁、冬菇、青豆、胡蘿卜和全蛋面，用小火煮至湯汁濃稠；
8.最后撒入鹽、味精、白糖、胡椒粉，淋少許香油，出鍋裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...    詳細介紹

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營養成分：