做法步驟：

'1.將口蘑打上花刀，用開水焯透；
2.將菜心洗凈，從根部切十字切口；
3.炒勺內放入清湯、精鹽，燒開后放入菜心，口蘑煨2分鐘；
4.然后加入味精、水淀粉勾芡，淋上雞油，盛入盤中即可。

食譜營養：

口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：