做法步驟：

'1.將芥菜洗凈瀝干，切成寬0.2厘米，長(zhǎng)6厘米的細(xì)絲，放入清水化好的鹽水中，浸24小時(shí)左右撈出，放入筐內(nèi)壓出將近一半的水。
2.將芥菜絲放入醬缸中，倒入甜面醬，每天翻動(dòng)2次，4-5天后撈出晾一次，腌15天左右取出，拌入炒熟芝麻即成。

食譜營養(yǎng)：

芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能...    詳細(xì)介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：