做法步驟：

'1.蔥選用粗垃莖大者，去掉根須和老葉，洗凈晾干，切絲用鹽腌漬入味。
2.腌漬24小時后將蔥絲取出瀝水，放壇內與豆瓣醬，辣椒粉拌勻，蓋嚴，醬2天即可。

食譜營養：

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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辣椒粉：1.解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用； 2.預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，...    詳細介紹

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營養成分：