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醬黃瓜(一)
主料: 黃瓜5000克
調(diào)料: 甜面醬1500克 醬油1250克 糖色100克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)4 難易2 時(shí)間1
做法步驟：
'1.腌黃瓜清水撤咸，24小時(shí)后撈出晾曬至六七成干。
2.醬油，糖色煮沸后掏出冷卻與甜面醬摻和攪勻入缸，黃瓜用布袋好放入，每天攪動(dòng)兩次，五天后可倒袋通風(fēng)一次，10-15天即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量3577.5千卡
- 蛋白質(zhì)192.5克
- 脂肪20.25克
- 碳水化合物698.75克
- 葉酸1450微克
- 膳食纖維48.5克
- 維生素A825微克
- 維生素C450毫克
- 維生素E32.4毫克
- 胡蘿卜素4950微克
- 核黃素5.22毫克
- 硫胺素2.08毫克
- 煙酸61.25毫克
- 鈣1260毫克
- 磷3690毫克
- 鉀7047.5毫克
- 鈉103420毫克
- 碘174微克
- 鎂2340毫克
- 鐵161.5毫克
- 鋅35.32毫克
- 硒104.52微克
- 銅2.55毫克
- 錳24.82毫克