做法步驟：

'1.白菜去掉外層大葉，取白菜心洗凈片成薄片；
2.冬筍洗凈去皮切片；
3.蔥切末；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5.將白菜心與筍片同下入沸水鍋中焯片刻，撈出控水備用；
6.炒鍋注油燒熱，下入蔥末炒香，烹入高湯，料酒，醬油，放入白菜、筍片燒沸，加入姜汁，精鹽，用水淀粉勾芡，撒入味精，裝盤即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：