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醬紅辣椒絲
主料: 辣椒(紅、尖}5000克
調料: 鹽900克 甜面醬2000克
指數(shù): 營養(yǎng)4 難易7 時間1
做法步驟：
'將紅辣椒去把，洗凈，切成細絲，放缸內加鹽腌制，每天翻兩遍，二天后鹽化完了撈出，控控水，裝入白布袋內，放進醬缸里，以后每天翻動一次，讓醬吃勻，半個月即成。
食譜營養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養(yǎng)成分：
- 能量4320千卡
- 蛋白質175克
- 脂肪32克
- 碳水化合物1015克
- 膳食纖維188克
- 維生素A11700微克
- 維生素C7200毫克
- 維生素E65.2毫克
- 胡蘿卜素70100微克
- 核黃素5.8毫克
- 硫胺素2.1毫克
- 煙酸80毫克
- 鈣2628毫克
- 磷6270毫克
- 鉀15006毫克
- 鈉395873毫克
- 碘192微克
- 鎂1338毫克
- 鐵151毫克
- 鋅44.76毫克
- 硒220.2微克
- 銅9.16毫克
- 錳26.21毫克