做法步驟：

'1.豬瘦肉剁成泥；
2.肥膘肉切成4毫米見方的丁，放在碗；
3.加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；
4.白菜去葉洗凈，切成小塊；
5.香菜洗凈，切成3厘米長的段；
6.鍋放在火上，放水燒沸，把肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝凈水；
7.沙鍋洗凈，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥姜絲、花椒水，添湯沒過主料，用旺火燒開；
8.撇去浮沫，轉微火燉10分鐘，淋少許香油，撒上香菜段放味精少許，即可上桌食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：