做法步驟：

'1.鮮蘑菇洗凈，放入沸水鍋內焯透撈出，切成小丁；
2.蝦仁洗凈，剁成蝦茸，放入碗內；
3.碗內加放適量清水、紹酒、精鹽、蔥姜水攪成黏稠狀成蝦餡；
4.湯鍋放在火上，放入清水燒沸，把蝦餡擠成蝦丸；
5.下入鍋內，轉用文火使蝦丸慢慢焯熟，撈出備用；
6.另把湯鍋放在火上，到入高湯，下入鮮蘑菇丁、綠菜葉，加入精鹽、味精、紹酒燒沸；
7.倒入煮好的蝦丸，待湯再沸，盛入湯盆內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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油菜：1.降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中...    詳細介紹

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營養成分：