做法步驟：

'1.將面筋平攤在大盤內，上屜蒸熟，取出晾涼，掰成核桃大的塊。將香菇，黃花菜分別放入小盆中，沖入溫水浸泡1小時；將黃花菜洗凈，理順，摘去硬節(jié)，切成3.5厘米長的段；香菇洗凈，剪去菇柄。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至160度，投入面筋塊，炸成金黃色撈也，瀝凈油。
3.將炒鍋內的油倒出，放入芝麻油燒熱，下姜片炒出香味，沖入鮮湯，放入面筋塊，香菇，黃花菜，加入醬油，白糖，紹酒，精鹽，五香粉，胡椒粉，糖色調好味，燒沸后改用小火，燒至湯汁將盡，加入味精拌勻裝盤即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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黃花菜：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：