做法步驟：

'1.豆苗洗凈，瀝干水分；
2.蒜、火腿均切成蓉待用；
3.雞蛋磕入碗中，加調味料拌勻；
4.炒鍋上火倒油，燒熱，下豆苗爆炒，加入蒜蓉，糖炒勻，取出控凈水分；
5.將豆苗放蛋液內，加火腿蓉；
6.再燒熱油鍋，倒下所有的材料輕手炒至金黃色，上碟即可。

食譜營養：

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：