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尖椒茄絲
主料: 茄子(紫皮、長}300克
輔料: 辣椒(青、尖}100克 豬里脊肉200克
調料: 大蔥10克 鹽3克 雞精2克 豬油（煉制）25克
指數: 營養8 難易8 時間7
做法步驟：
'1.尖椒、茄子洗凈切成細絲；
2.里脊切成細絲；
3.大蔥切成蔥花；
4.鍋中燒熱油，下入里脊、蔥花煸炒；
5.炒至豬肉變色，加入尖椒和茄子繼續煸炒；
6.炒至七八成熟，加鹽、雞精繼續翻炒，炒熟后出鍋盛盤。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量615.95千卡
- 蛋白質45.17克
- 脂肪41.39克
- 碳水化合物24.68克
- 葉酸17.97微克
- 膳食纖維8.05克
- 膽固醇133.35毫克
- 維生素A164.85微克
- 維生素B60.2毫克
- 維生素C83.3毫克
- 維生素E3.96毫克
- 胡蘿卜素886.4微克
- 核黃素0.38毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 煙酸12.76毫克
- 鈣199.12毫克
- 磷488.82毫克
- 鉀1264.18毫克
- 鈉1665.31毫克
- 碘15.33微克
- 鎂117.7毫克
- 鐵5.01毫克
- 鋅5.35毫克
- 硒12.92微克
- 銅0.65毫克
- 錳0.67毫克