做法步驟：

'1.番茄洗凈，去蒂，于四分之一處橫切平刀口，將果肉及湯汁挖出；
2.洋蔥切絲備用；
3.將蛋分別打入已挖處理好的番茄中，并撒上鹽（2）、胡椒粉（2）、海苔屑；
4.取一平底鍋加熱，倒入30克油，先放下洋蔥絲略微拌炒；
5.番茄蛋擺入，蓋上鍋蓋，以小火燜煮至蛋汁半凝固；
6.撒上胡椒粒、鹽于洋蔥絲上，即可熄火食用。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：