做法步驟：

'1.將雞蛋打入碗內攪勻備用；
2.西紅柿洗凈切小方丁塊；
3.西紅柿放入雞蛋液中，加鹽、味精、糖調勻；
4.用旺火將炒勺中的油燒熱，倒入蛋液，轉動鍋身炒，使之均勻地攤在鍋底；
5.待底面稍硬凝結后，在周圍淋少許花生油，顛翻個，再煎另一面；
6.兩面都呈金黃色圓餅形，盛入盤內即可食用。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：