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麻辣毛豆肉丁
主料: 毛豆500克 豬肉(瘦}100克
調料: 植物油50克 白砂糖8克 醬油15克 豆瓣辣醬30克 味精3克 花椒粉10克 料酒10克
指數: 營養8 難易8 時間7 麻辣6
做法步驟：
'1.毛豆剝去豆莢待用；
2.豬瘦肉洗凈，切成0.3厘米見方的小丁；
3.炒鍋放置火上，待鍋燒熱后放入油20克，油熱后投入豬瘦肉丁煸炒，烹入料酒和醬油，熟后盛出；
4.炒鍋洗凈，燒熱后倒入植物油30克，待油熱后，下四川豆瓣辣醬煸炒幾下，再放入豆炒勻。加白糖、料酒、炒至毛豆成熟，倒入豬瘦肉丁，加味精、花椒粉再翻炒幾下，即可出鍋。
食譜營養：
毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量850.99千卡
- 蛋白質89.59克
- 脂肪32.83克
- 碳水化合物74.82克
- 葉酸8.1微克
- 膳食纖維25.06克
- 膽固醇81毫克
- 維生素A281.4微克
- 維生素C135毫克
- 維生素E16.87毫克
- 胡蘿卜素1414微克
- 核黃素0.57毫克
- 硫胺素1.32毫克
- 煙酸13.17毫克
- 鈣821.5毫克
- 磷1178.36毫克
- 鉀2836.67毫克
- 鈉1570.73毫克
- 碘3.43微克
- 鎂419.85毫克
- 鐵24.3毫克
- 鋅12.08毫克
- 硒31.45微克
- 銅2.97毫克
- 錳6.66毫克