做法步驟：

'1.將肥瘦肉洗凈剁成肉泥；
2.放入碗內，加入雞蛋1個、水淀粉10克、精鹽、味精1克攪拌均勻；
3.選擇鮮、直順、粗細一致的絲瓜去皮洗凈；
4.切成6厘米長的段，然后將絲瓜一端開個洞；
5.撒上少許淀粉，將肉泥均勻灌進絲瓜內；
6.將絲瓜上籠熟后；
7.冷卻后切成圓片，放在盤中碼好；
8.炒鍋上火，倒入湯、醬油、米醋、味精1克、白糖，燒開；
9.然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起鍋，澆在絲瓜釀肉上即成。

食譜營養(yǎng)：

絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：