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炸肥腸鳳尾蝦
主料: 豬大腸300克 海蝦300克
調料: 蔥汁10克 姜汁10克 醬油5克 鹽2克 味精2克 料酒10克 小麥面粉10克 植物油50克 椒鹽20克
指數: 營養7 難易6 時間4
做法步驟：
'1.豬大腸洗凈煮熟切2厘米長的段（約10段），放開水中氽過，放盆中加醬油、味精、料酒、蔥姜汁腌漬半小時；中蝦去頭、皮，留尾，蝦脊部片0.5厘米口，取出沙線，放盆中加蔥姜汁、鹽、味精腌漬半小時。
2.每段大腸孔內穿入一個中蝦，蘸一層干面粉，放熱植物油中炸呈金黃色，至蝦熟后撈出裝盤，同花椒鹽一同上桌。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量868.91千卡
- 蛋白質73.75克
- 脂肪58.16克
- 碳水化合物12.62克
- 葉酸2.33微克
- 膳食纖維0.38克
- 膽固醇762毫克
- 維生素A21微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素E9.9毫克
- 核黃素0.49毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 煙酸11.68毫克
- 鈣476.84毫克
- 磷782.98毫克
- 鉀852.21毫克
- 鈉2493.08毫克
- 碘0.41微克
- 鎂174.98毫克
- 鐵12.53毫克
- 鋅7.35毫克
- 硒220.93微克
- 銅1.51毫克
- 錳0.62毫克