做法步驟：

'1.將豆腐切成骨牌塊，放入開水中煮10分鐘撈出過涼；
2.豆苗、海米（蝦米）洗凈；
3.蔥、姜洗凈分別切成段和塊；
4.雞爪洗凈剪去爪尖，放入鍋中加入清水、精鹽、花椒、蔥段、姜塊、料酒，用中火煮30分鐘撈出，去皮、去骨待用；
5.坐鍋點火放油，油熱后放入雞爪肉，海米煸炒，加入料酒、高湯，用小火燉30分鐘；
6.鍋內(nèi)倒入豆腐塊、胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入豆苗即可食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

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雞爪：雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：