做法步驟：

'1.豆腐干切絲；
2.用開水燙一次，再撈開水浸泡半小時(shí)，撈出控凈水；
3.將火腿、雞肉（熟）、海參、魚肚、燒鴨、冬筍、冬菇分別切絲，待用；
4.整齊擺入扣碗底，雞絲、海參、冬筍、燒鴨、魚肚、香菇絲分別整齊排扣在扣碗四周；
5.將油菜心用開水燙透；
6.用油菜心隔開，上面放豆腐干，加入蔥姜、精鹽、清湯、味精、胡椒粉、料酒，上籠屜蒸半小時(shí)取出，翻扣入大湯碗中；
7.豆苗洗凈，用開水燙一下，西紅柿切片；
8.擺入大湯碗中擺成花樣，圍在八仙周圍；
9.清湯下鍋燒沸去浮沫，調(diào)好味，撒入胡椒粉，倒入大湯碗中，淋上雞油即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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番茄：番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：