做法步驟：

'1.豆腐皮（油皮）一開六；
2.青菜（小白菜）切成5厘米長的段；
3.鍋燒熱下豬油35克；
4.燒至六成熱時，下入蔥白、肉片煸散；
5.烹入紹酒，放入青菜，筍片略煸，倒入鮮湯，加蓋沸至八成熟；
6.起蓋加入精鹽、醬油、白糖，熟后將豆腐皮抖散入鍋；
7.加味精攪勻后用淀粉勾芡，淋豬油15克即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

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營養成分：