做法步驟：

'1.菠菜用開水燙軟，入冷水漂涼，取出切細末；
2.火腿切丁；
3.玉米粒洗凈，用冷水浸泡備用。　
4.鍋內加入高湯，用旺火燒沸，下入玉米粒、菠菜末、火腿丁稍煮片刻，
5.加入鹽、味精調味；
6.雞蛋打入碗中，撈出蛋黃，把蛋清攪勻備用；
7.淀粉用適量冷水調勻，下入鍋中勾欠稀芡；
8.最后淋下蛋清、撒上胡椒粉、滴上香油，即可盛起食用。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：