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沙鍋凍豆腐
類別:家常菜骨質疏松食譜氣血雙補食譜補虛養身食譜防癌抗癌食譜動脈硬化食譜
主料: 豆腐(北}500克
輔料: 木耳(水發}30克 油菜心50克 蝦米25克 冬筍40克
調料: 豬油（煉制）35克 香油10克 料酒15克 鹽8克 味精2克 花椒2克 大蔥10克 姜5克
指數: 營養9 難易7 時間7 減肥8 養顏8
做法步驟：
'1.把豆腐放冰箱內冷凍至蜂窩狀即可取出；
2.待溶化后，切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.6厘米厚的片；
3.放開水鍋內氽1分鐘，除去豆腥味；
4.燒熱鍋，放入豬油，用姜蔥末熗鍋，加雞湯、精鹽、味精、料酒、花椒水、筍片、海米、木耳、豆腐、燒開倒入沙鍋內；
5.移至文火上燉20分鐘；
6.再把油菜心用麻油煸炒幾下，放在沙鍋面上即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1050.62千卡
- 蛋白質61.08克
- 脂肪86.57克
- 碳水化合物24.34克
- 葉酸211.39微克
- 膳食纖維16.6克
- 膽固醇163.8毫克
- 維生素A100.26微克
- 維生素B60.27毫克
- 維生素C19.2毫克
- 維生素E53.91毫克
- 胡蘿卜素515.7微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 煙酸2.58毫克
- 鈣760.94毫克
- 磷777.21毫克
- 鉀819.13毫克
- 鈉4600.62毫克
- 碘20.62微克
- 鎂408.42毫克
- 鐵12.96毫克
- 鋅5.1毫克
- 硒31.87微克
- 銅0.97毫克
- 錳1.25毫克