做法步驟：

'1.將西蘭花切成小朵；
2.腐竹用溫水泡軟，切成5厘米長的段；
3.勺內加水燒開，將西蘭花、腐竹分別入沸水中焯一下；
4.將蘭花、腐竹撈出，投涼，瀝凈水；
5.將西蘭花用精鹽2克、味精2克、白糖2克、醋1克、香油10克拌勻；
6.碼擺在盤中間，將腐竹用余下的精鹽、味精、白糖拌勻；
7.呈放射狀圍擺在蘭花四周即成。

食譜營養：

西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細介紹

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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦物質，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：