做法步驟：

'1.把糯米淘洗干凈，用冷水浸泡過夜，撈出瀝水；
2.水發香菇洗凈，切成絲；
3.花生仁用沸水燙一下，去皮，再入鍋中煮熟；
4.豬五花肉洗凈，放入鍋中，用旺火燒沸；
5.將肉煮至八成熟時撈出，去皮切丁；
6.將蔥白洗凈，切粒；
7.蔥白與豬肉丁一同下鍋，加少許蝦油、料酒煸香，盛入碗中；
8.蝦皮用紗布包起，放入鍋中，加入冷水2500毫升，煮出鮮味，撈去蝦包；
9.將糯米放入蝦皮高湯中攪動幾下，放入肉丁、香菇絲、花生仁、蝦油，用旺火煮沸；
10.再用小火煮至八成熟爛，淋少許濕淀粉調勻，加料酒、香油和胡椒粉調好味，撒上蔥末即可。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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營養成分：