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干炸里脊
主料: 豬里脊肉125克
調料: 料酒25克 淀粉(豌豆}30克 椒鹽10克 植物油50克
指數: 營養5 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將淀粉加等量水調成硬糊。里脊肉去筋，切菱形塊，用料酒拌好，放入硬糊中拌勻。
2.將拌好的里脊肉塊放入七成熱的油內炸成焦黃色，再轉微火上浸炸，然后上旺火，將其炸至焦酥，撈出放盤中，撒上椒鹽即成。
食譜營養：
營養成分：
- 能量296.05千卡
- 蛋白質25.43克
- 脂肪9.88克
- 碳水化合物26.38克
- 葉酸10.38微克
- 膳食纖維0.09克
- 膽固醇68.75毫克
- 維生素A6.25微克
- 維生素E0.74毫克
- 核黃素0.15毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 煙酸6.53毫克
- 鈣8.7毫克
- 磷233毫克
- 鉀424.15毫克
- 鈉55.02毫克
- 鎂36.2毫克
- 鐵2.38毫克
- 鋅2.94毫克
- 硒6.56微克
- 銅0.21毫克
- 錳0.12毫克