做法步驟：

'1.將小黃花魚去內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩側(cè)剞一字花刀，用精鹽拌勻，腌20分鐘。
2.炒鍋置火上，放入植物油，燒至七成熱，把腌過(guò)的魚拍勻干面粉，放入油中煎制，待前透，兩面呈金黃色時(shí)，取出即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：