做法步驟：

'1.豬肉洗凈剁成肉末；
2.梅干菜洗凈，切末；
3.大蒜去皮洗凈，剁成蒜粒；
4.干辣椒洗凈，切成絲；
5.鍋中放油，待油燒至六成熱時放入蕓豆炸三分鐘；
6.待蕓豆八成熟，表面起皺干縮時撈出，瀝油；
7.鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香；
8.加蒜粒、梅干菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟后盛出待用；
9.將炸好的蕓豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒；
10.倒入炒好的肉末、梅干菜，加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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蕓豆：蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：