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怪味涼拌面
主料: 掛面200克
調料: 植物油15克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 芝麻醬15克 醋10克 醬油5克 白砂糖5克 辣椒油5克 味精1克 香油2克 花椒3克
指數: 營養6 難易7 時間8 麻辣3
做法步驟：
'1.芝麻醬用涼開水調開備用；
2.鍋內倒油燒熱，放入花椒粉炒香；
3.將芝麻醬、醋、醬油、白糖、紅油、味精、香油、花椒粉一起拌勻成“怪味汁”；
4.鍋內加清水，燒開后下掛面，煮熟；
5.掛面撈出過涼，瀝干水分裝入碗中；
6.將調拌好的“怪味汁”澆在面條上，再撒上蔥末和蒜末拌食即可。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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營養成分：
- 能量891.78千卡
- 蛋白質24.88克
- 脂肪16.43克
- 碳水化合物164.53克
- 葉酸40.81微克
- 膳食纖維3.33克
- 維生素A5.94微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.5毫克
- 維生素E13.23毫克
- 胡蘿卜素35.4微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 煙酸6.2毫克
- 鈣240.77毫克
- 磷391.31毫克
- 鉀388.26毫克
- 鈉773.31毫克
- 碘0.12微克
- 鎂148.2毫克
- 鐵14.96毫克
- 鋅2.79毫克
- 硒24.82微克
- 銅0.98毫克
- 錳2.58毫克